酒蔵・酒造

「弥右衛門」を生んだ風土

創業は江戸時代中期、寛永2年(1790年）。以降9代にわたり受け継いできた酒造りの技術。飯豊山の伏流水を仕込み水として使用して「弥右衛門酒」などの銘柄を生み出してきました。酒造好適米は無農薬の良質な米を使用。自前の田んぼやそば畑も使用し、命を育む「農」にもチャレンジしています。

喜多方の風土と米、そして水のなめらかでやさしい味わいが、混然一体となって押し寄せてくる…。自然の恵みを活かした酒造りが特徴です。

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