酒蔵・酒造

その地の恵みにこだわりを

青森県黒石市の中でも最古の歴史を誇る、鳴海醸造店。1806年（文化3年）より受け継いだ技術を詰め込んだ『菊乃井』は、酒造の成功を願って槽口に菊の枝を置いた逸話から名付けられた、伝統の銘柄です。

酒造に適した米選び（「華吹雪」「華想い」「華さやか」）に、県産にこだわって選んだ酵母（「まほろば吟」「まほろば醇」「まほろば華」）。貴重な八甲田山の軟水を加え、独自の酒造りにこだわりを持っています。

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