舩坂酒造
“手で見る”匠の酒づくり
長い歳月の中で育まれてきた醸造技術と、世界に誇る日本の酒文化。
目に見えない微生物の動きを“手”で読む――、そんな職人の間で代々受け継がれてきた、米で麹をつくる“醸（かも）し”の技術。造り手の真心がそのまま味に反映される、嘘偽りの利かない酒造り。だからこそ「本当にうまい地酒」を妥協することなく目指す酒蔵があるのです。
“手で見る”匠の酒づくり
長い歳月の中で育まれてきた醸造技術と、世界に誇る日本の酒文化。
目に見えない微生物の動きを“手”で読む――、そんな職人の間で代々受け継がれてきた、米で麹をつくる“醸（かも）し”の技術。造り手の真心がそのまま味に反映される、嘘偽りの利かない酒造り。だからこそ「本当にうまい地酒」を妥協することなく目指す酒蔵があるのです。